排骨的家常做法（老妈30年排骨秘方）

更新：2024-08-21 22:42:12编辑：迷你手游网归类：热点资讯人气：1

老妈30年排骨秘方！简单易学，鲜香软烂，简直是下饭神器！🤤

姐妹们！今天要分享一个超级无敌简单又好吃的排骨做法，绝对是下饭神器！🏆 而且这可是我老妈传授的30年秘方，保证好吃到爆！😋

说到排骨，大家是不是跟我一样，一想到就口水直流？😋 可是每次做排骨，要么就是太干柴，要么就是味道不够浓郁，真是让人又爱又恨！😭 别担心，今天就来教你们老妈秘方，从此告别“失败排骨”！💪

秘诀一：凉水煮出血水！

将排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开！这样做是为了将排骨中的血水尽量煮出来，而且不盖锅盖还能让异味充分挥发。🤫

秘诀二：撇去血沫！

开锅后会慢慢煮出血沫子，一定要将血沫尽量撇干净！这样煮出来的汤才会清澈，味道也会更鲜美。✨

排骨的家常做法（老妈30年排骨秘方）

秘诀三：炒糖色！

将排骨捞出备用，然后锅中放少许油，加入冰糖敲碎，中小火慢慢熬制，熬到冰糖融化变成焦糖色，就成了美味的糖色啦！🍯

秘诀四：加入香料！

放入葱白、香叶、姜、蒜、桂皮、大料，炒香后加入排骨，翻炒均匀。🔥

秘诀五：加入调味料！

倒入酱油、黄酒，继续翻炒，然后加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到排骨软烂即可。🍲

秘诀六：耐心炖煮！

炖煮的时间根据排骨的厚度而定，一般来说，炖1-1.5小时就足够了。⏱️

最后一步：撒上香葱！

出锅前撒上一些香葱，香味更浓郁，食欲更佳！🤤

是不是很简单？姐妹们快动手试试吧！保证你家那位也会对你刮目相看！😉

对了，还有一个小技巧，如果想要排骨更香更软烂，可以提前用料酒和盐腌制15分钟哦！🤫

悄悄说，老妈还传授了我一个秘方，就是炖排骨的时候加点醋，可以有效去除腥味，还能让排骨更软烂！🤭 你学会了吗？